شهادة الأغذية الحلال

ما هو توثيق الحلال؟

توثيق الحلال هو عملية تقييم رسمية تؤكد أن المنتجات والخدمات تم إنتاجها وتقديمها وفقًا لأحكام الدين الإسلامي. من خلال هذا التوثيق، يتم فحص جميع مراحل الإنتاج بدءًا من المواد الخام، مرورًا بظروف النظافة، وصولًا إلى التعبئة والتغليف، لضمان توافقها مع المبادئ الإسلامية. على سبيل المثال، يجب ألا تحتوي المنتجات على الكحول أو لحم الخنزير أو مشتقاته، ويجب أن تكون المواد المضافة المستخدمة في الإنتاج مستمدة من مصادر حلال، ويجب أن تكون العملية بأكملها شفافة وقابلة للتتبع. في تركيا، الهيئة المسؤولة عن مراقبة عملية التوثيق هذه وتعمل كسلطة وطنية هي هيئة الاعتماد الحلال (HAK). وفقًا للوثيقة المعروضة، تشمل فئات المنتجات التي تدخل في نطاق الحلال: الحبوب، المخبوزات، المشروبات، الشاي، القهوة، المنتجات السكرية، الأغذية المعلبة، المواد المضافة، الإنزيمات، الفيتامينات، والبذور الزيتية المعالجة.

كيف يتم الحصول على شهادة الحلال؟

يجب على الشركات المصنعة أو مقدمي الخدمات الراغبين في الحصول على شهادة الحلال التقدم أولاً إلى جهة توثيق معترف بها من قبل هيئة الاعتماد الحلال (HAK). بعد تقديم الطلب، تبدأ عملية التدقيق.

خلال عملية التدقيق، يتم فحص الجوانب التالية بدقة:

• الحالة العامة للنظافة في المنشأة
• خطوط الإنتاج والآلات
• المواد الخام المستخدمة
• المواد المضافة والمواد المساعدة
• مواد التعبئة والتغليف وظروف التخزين
• طرق نقل وتوزيع المنتجات

يتم تحليل جميع المكونات المستخدمة في إنتاج الأغذية من الناحية البيولوجية والكيميائية والدينية. تُجرى هذه التقييمات وفقًا للمعايير الدولية للحلال. تُصدر شهادة مطابقة الحلال للمنشآت التي يتم اعتبارها مناسبة لفترة محددة.

هذه الشهادة تتطلب الاستمرارية.

لذلك، يجب على الشركات الحاصلة على الشهادة:

• الخضوع لتدقيق مرة واحدة على الأقل سنويًا،
• تحديث الشهادة عند تغيير فئة المنتج،
• تجديد الشهادة عند إجراء تغييرات في عملية الإنتاج.

تتمتع الشركات الحاصلة على شهادة الحلال بميزة التصدير ليس فقط في السوق المحلية ولكن أيضًا إلى الدول الإسلامية التي تشهد طلبًا مرتفعًا على المنتجات الحلال. وبذلك، يتم تحقيق التوافق الديني وزيادة القدرة التنافسية التجارية.

ما هو هدف توثيق الحلال؟

الهدف الأساسي من توثيق الحلال هو ضمان وصول المستهلكين المسلمين إلى المنتجات والخدمات المتوافقة مع حساسياتهم الدينية بثقة. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا النظام لا يُعد فقط مطلبًا دينيًا، بل هو أيضًا ممارسة معترف بها دوليًا من حيث الجودة والنظافة وقابلية التتبع. تضمن شهادة الحلال ربط عمليات الإنتاج بمعايير محددة. من منظور المستهلك، من المهم جدًا الشعور بالثقة بشأن محتوى المنتج عند التسوق. ومن منظور المنتج، تُعد الشهادة أداة تعزز القدرة التنافسية. على سبيل المثال، بفضل شهادة الحلال، يمكن للشركات التجارة بسهولة أكبر في الأسواق ذات الكثافة السكانية المسلمة العالية في الشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا وأفريقيا. يشجع توثيق الحلال أيضًا الشركات على التصرف وفقًا لمبادئ الشفافية والموثوقية والاستدامة. وبذلك، يتم بناء الثقة المجتمعية وتعميم معايير الإنتاج الأخلاقية.

ما فائدة شهادة الحلال؟

توفر شهادة الحلال العديد من الفوائد لكل من المنتجين والمستهلكين. من منظور المستهلك، تقدم ضمانًا للتوافق الديني فيما يتعلق بمحتوى المنتج ومصدره وعملية إنتاجه. بفضل هذه الشهادة، يمكن للمسلمين التسوق براحة البال. ومن منظور المنتج، لا توفر شهادة الحلال فرصة تجارية كبيرة فقط في السوق المحلية، بل أيضًا على المستوى الدولي. خاصة بالنسبة للشركات التي ترغب في التصدير إلى الدول الإسلامية، تُعد شهادة الحلال ضرورة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، تفضل بعض سلاسل المتاجر الكبرى والمؤسسات العامة وأماكن الاستهلاك الجماعي (المستشفيات، السكنات، الفنادق) العلامات التجارية الحاصلة على شهادة الحلال عند التوريد. علاوة على ذلك، تساهم شهادة الحلال في تطوير أنظمة إدارة الجودة للشركات، وتوحيد عملياتها، وبناء ولاء العملاء. في النهاية، تُعد شهادة الحلال أداة استراتيجية لا تُعد فقط التزامًا دينيًا، بل تعزز أيضًا الثقة التجارية، وقوة التسويق، والسمعة المؤسسية.

من يمكنه الحصول على شهادة الحلال؟

شهادة الحلال مناسبة لأي شركة، بغض النظر عن حجمها، ترغب في تقديم منتجات أو خدمات متوافقة مع القواعد الإسلامية. خاصةً، يمكن لمصنعي الأغذية، والشركات التي تعالج اللحوم ومنتجاتها، ومصنعي منتجات الألبان، ومصنعي المشروبات، والمطاعم، ومقدمي خدمات الطعام (شركات التموين)، ومصنعي منتجات التجميل والتنظيف، ومصنعي مواد التعبئة والتغليف، والشركات التي تقدم خدمات اللوجستيات والتخزين التقدم للحصول على هذه الشهادة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقييم المختبرات التي تنتج المواد المضافة، والإنزيمات، والفيتامينات، والمنتجات ذات المحتوى البيوكيميائي ضمن نطاق توثيق الحلال.

ليس فقط الشركات الصناعية الكبرى، بل أيضًا الشركات المحلية الصغيرة والمتوسطة يمكنها الحصول على شهادة الحلال. لأن هذه الشهادة تُمنح بناءً على توافق العمليات مع القواعد الإسلامية، وليس على حجم المنتج أو الخدمة. في الوقت الحاضر، تبرز الشركات التي تستهدف شريحة المستهلكين المسلمين بشهادة الحلال في السوق وتبني ولاء العملاء. علاوة على ذلك، يمكن للشركات التي تعمل في قطاع السياحة، مثل الفنادق، والمنتجعات، والمؤسسات الصحية، الحصول على هذه الشهادة لتعزيز ثقة العملاء. لذلك، تُعد شهادة الحلال مؤشرًا على التوافق ليس فقط في مجال الأغذية، بل أيضًا في العديد من القطاعات مثل مستحضرات التجميل، والنسيج، والأدوية، واللوجستيات.

من أين يمكن الحصول على شهادة الحلال؟

للحصول على شهادة الحلال، يجب على الشركات التقدم أولاً إلى جهة توثيق معترف بها من قبل هيئة الاعتماد الحلال (HAK) في تركيا، والتي تمتلك سلطة التفتيش والاعتماد في مجال توثيق الحلال. تشمل عملية التقديم تقييمًا متعدد الأبعاد يشمل المعايير الفنية والدينية. يُعد تنفيذ العملية بنجاح أمرًا بالغ الأهمية من حيث إدارة الوقت والتخطيط التجاري.

في هذا السياق، تُعد شركة Kioscert جهة توثيق موثوقة ومعتمدة تعمل في مجال توثيق الحلال في تركيا وعلى المستوى الدولي. تقدم Kioscert دعمًا مهنيًا للشركات المتقدمة في كل مرحلة من مراحل العملية. تقدم الشركة إرشادات في جميع الخطوات، مثل التحضير قبل التدقيق، والوثائق المطلوبة للشهادة، وتخطيط التدقيق الداخلي، وإدارة العملية، والتدقيقات السنوية. بالإضافة إلى ذلك، تقدم خدمات استشارية خاصة بالقطاع، وتحدد المعايير اللازمة بناءً على مجال نشاط الشركة، وتساعدها في الحصول على الشهادة في أقصر وقت ممكن.

لا تقتصر خدمات Kioscert على الشهادة فقط؛ بل تستمر في تقديم التوجيه للإنتاج الحلال المستدام بعد ذلك. وبهذه الطريقة، لا تحصل الشركات على الشهادة فقط، بل تصبح أيضًا علامة تجارية موثوقة ومفضلة في السوق الدولية. بالنسبة للشركات التي تستهدف التصدير إلى المناطق ذات الحساسية الإسلامية العالية، تعتبر Kioscert شريكًا استراتيجيًا يتجاوز دوره كمجرد جهة إصدار شهادات.