شهادة الطعام

ما هي شهادة خالية من الغلوتين؟

في السنوات الأخيرة، وبفضل زيادة الوعي الصحي، بدأنا نسمع الكثير عن هذا الموضوع. "الغلوتين"، وهو نوع من البروتين، يتسبب في مشاكل صحية خطيرة للأفراد المصابين بمرض السيلياك أو حساسية الغلوتين، ويتم استبعاده من تفضيلاتهم الغذائية.  
الأنشطة المؤكدة في اختبارات الغلوتين في المختبرات يتم الإشارة إليها بشهادة خالية من الغلوتين أو شهادة خالية من الغلوتين.

كيف يتم الحصول على شهادة خالية من الغلوتين؟

 يتم تقديم الطلب الأولي للعملية من خلال التقديم إلى الهيئة المعتمدة والمرخصة Kioscert للمصادقة. بعد عملية التقديم الأولي، تبدأ عملية المصادقة ووضع العلامات من خلال موافقة العقد المقدمة من Kioscert.
بعد عملية الموافقة، يطلب العميل من المنتج تقديم عينات بالكمية المحددة للمنتج/المنتجات المعنية. بعد إرسال العينات لاختبار الفحص في مختبر مقاوم مرخص، يتم إتمام المرحلة السابقة.

المنتجات التي يمكن الحصول على شهادة خالية من الغلوتين لها:

1.      جميع اللحوم، الأسماك، الدواجن، الأعضاء (بما في ذلك الحساء الخاص بها)،
2.     البيض،
3.     الأرز/الدقيق/النشا، الذرة/دقيق الذرة/النشا، البطاطس/دقيق البطاطس/النشا، الدخن، دقيق الحمص، دقيق الكستناء، دقيق الحنطة السوداء، دقيق العدس، مثل الحبوب والبقوليات الأخرى ودقيقها،
4.     جميع البقوليات المجففة،
5.     الخضار، الأرز، العدس، وحساءاتهم،
6.     الحليب، الزبادي والجبن،
7.     الزبدة، السمن والزيوت النباتية،
8.     الخضار والفواكه،
9.     الحلويات التي لا تحتوي على دقيق الشوفان، القمح والشعير، الحلويات المصنوعة من الأرز/الدقيق، البودينغ، الحلويات القائمة على الحليب، السكر/الحلويات، الحلقوم، العسل، الدبس، المربى، حلاوة الطحينة، المربى من الفواكه والخضروات، الشراب والمشروبات المقطرة،
10.   الخل، المخللات والمعلبات، المخلل، عصير الطماطم، التوابل دون إضافات، والصلصات المصنوعة من هذه،
11.    الملح والتوابل،
12.   الشاي، القهوة، الحليب، السالاب، الزيزفون، الميرمية، اللبن الرائب، المشروبات الغازية، المشروبات الكولا وعصائر الفواكه،
13.   المنتجات التي تحتوي على قيمة غلوتين أقل من 20 جزء في المليون و/أو تم تقليل قيمة الغلوتين لتصبح أقل من 20 جزء في المليون.

ما هي المنتجات التي لا يمكن أن تحصل على شهادة خالية من الغلوتين؟

لا يمكن الحصول على شهادة خالية من الغلوتين بسبب احتوائها على مكونات من مصادر طبيعية.
1.      البرغل، المنتجات أو الأطعمة المعدة من الدقيق أو الخبز (مثل البيتا، البوريك، إلخ)
2.     الخبز، الرقائق، الفطائر، البرغل، المعكرونة، الشعرية، الكسكس، الطارحانة وحساءاتهم، البسكويت، الشوكولاتة، الوافِر، الحلويات الأخرى المصنوعة من الحليب و/أو الدقيق،
3.     المكسرات المحمصة أو المعالجة بالدقيق أو التوابل،
4.     جميع التوابل التي تحتوي على دقيق القمح، معجون الطماطم الجاهز، الكاتشب والصلصات المشابهة،
5.     المشروبات المحتوية على خميرة والتي تحتوي على الغلوتين والبوزا. (النبيذ، الكحول، إلخ)

للحصول على المزيد من المعلومات حول شهادة خالية من الغلوتين، يرجى زيارة موقعنا الإلكتروني.

ما هي شهادة خالية من OGM/خالية من الكائنات المعدلة وراثياً؟

العبء الرئيسي لإثبات الطعام أو العلف الخالي من الكائنات المعدلة وراثياً يقع على سلسلة التوريد. معيار سلسلة التوريد الخالية من الكائنات المعدلة وراثياً لدينا يساعد في توفير المنتجات المعتمدة الخالية من OGM بغض النظر عن أنواعها. الهدف من هذا التصديق هو توسيعه من لاعب واحد في سلسلة التوريد إلى العديد، بل يشمل العملية الإنتاجية بالكامل.

كيف تحصل على شهادة خالية من OGM/خالية من الكائنات المعدلة وراثياً؟

تم تصميم معيار NON OGM لمساعدة الشركات التي ترغب في توريد المنتجات دون تعديل وراثي. هذه المعايير تنطبق على كل من الطعام والعلف ويمكن تطبيقها على جميع الشركات في سلسلة التوريد.

ماذا يشمل هذا المعيار للتصديق؟

نقدم تصديقاً مستقلاً لأنظمة إدارة الجودة لكل مرحلة من مراحل سلسلة التوريد من إمدادات البذور، الزراعة، الحصاد، استلام الشحنات، التخزين، المعالجة وصولاً إلى قناة التسويق. يشمل التصديق أيضًا التحقق من متطلبات القانون المتعلق بتوثيق الكائنات المعدلة وراثياً.

معاييرنا المستندة إلى التشريعات الأوروبية بشأن المنتجات الخالية من OGM، مثل التوجيه 2001/18/EC، 1829/2003، و 1830/2003، يمكن تطبيقها على جميع عمليات سلسلة التوريد:

• توريد البذور

• الزراعة

• التجارة

• المعالجة

بالإضافة إلى ذلك، تشمل الخدمات الخاصة بسلسلة التوريد:

• التخزين

• الشحن

• جمع العينات والتحليل

سوف تخضع الشركات التي تحصل على التصديق لمراجعات إشرافية سنوية لضمان استمرار ا��امتثال. التصديق لسلسلة التوريد الخالية من OGM لا يحل محل الامتثال للوائح الوطنية أو الدولية. بالإضافة إلى خدمات التصديق الخالية من OGM، نقدم أيضًا تصديقاً لسلسلة التوريد البيولوجية غير المعدلة وراثياً من أمازون.

صادق على المنتجات الخالية من OGM مع Kioscert. اتصل بنا الآن لمعرفة كيف يمكننا دعم عملك.

ما هي شهادة خالية من السكر؟

شهادة خالية من السكر هي جزء مفيد من نظام وضع العلامات في دورة الحياة الذي يساعد في اكتساب سلامة المنتج ورضا المستهلك. إنها تسمية تحلل ما إذا كانت المنتجات النهائية المقدمة للمستهلكين تحتوي على "سكر مضاف". تقوم Kioscert بتصديق المنتج/المنتجات بعد تقديم الطلب من قبل مؤسسة التصنيع باستخدام اختبارات مختبر معتمدة.
النتيجة من التسجيل، يتم منح المنتج المؤهل "شهادة خالية من السكر". يتم منح الاستخدام للمنتج الذي حصل على شهادة خالية من السكر. يمكن للمنتج استخدام الشهادة عن طريق الوصول إليها وتنزيلها من الرابط العام الذي نشرته المنظمة باستخدام الشهادة الرقمية (QR Code).

للحصول على المزيد من المعلومات حول شهادة خالية من السكر، يرجى الاتصال بـ Kioscert.

ما هي شهادة خالية من الألبان/منتجات الألبان؟

شهادة خالية من الألبان هي وضع علامة في دورة الحياة في Kioscert للمصادقة. إنها تسمية تحلل ما إذا كانت المنتجات المقدمة للمستهلكين تحتوي على "منتجات الألبان". يتم تنفيذ شهادة خالية من الألبان من خلال عملية مراقبة طرف ثالث تركز على الاختبار. يتم اختبار هذه العملية التي تركز على الاختبار ويتم اعتمادها بواسطة مختبراتنا المعتمدة والمرخصة.
Kioscert يعتمد شهادة المنتج/المنتجات بعد تقديم الطلب من قبل مؤسسات التصنيع.

للحصول على مزيد من المعلومات حول هذه الشهادة، يرجى الاتصال بـ Kioscert واحصل على معلومات من فريقنا المتخصص.

ما هي شهادة خالية من الكافيين؟

شهادة خالية من الكافيين (شهادة خالية من الكافيين) هي وضع علامة في دورة الحياة في Kioscert للمصادقة. إنها تسمية تحلل ما إذا كانت المنتجات المقدمة للمستهلكين تحتوي على "الكافيين". يتم تنفيذ شهادة خالية من الكافيين من خلال عملية مراقبة طرف ثالث تركز على الاختبار. يتم اختبار هذه العملية التي تركز على الاختبار ويتم اعتمادها بواسطة مختبراتنا المعتمدة والمرخصة.
Kioscert يعتمد شهادة المنتج/المنتجات بعد تقديم الطلب من قبل مؤسسات التصنيع.

للحصول على المزيد من المعلومات حول شهادة خالية من الكافيين، يرجى الاتصال بـ Kioscert.

ما هي شهادة المنتجات العضوية / الطبيعية؟

شهادة المنتجات الطبيعية هي شهادة موثوقة لمنتجات الغذاء التي تفي بتوقعات المستهلكين من حيث الحفاظ على حالتها الطبيعية وأصالتها. إنها تقدم هيكلًا يعرض سلسلة غذائية صحية وآمنة بالكامل.

ما هي المستويات التي يتم إصدار شهادة المنتجات الطبيعية لها؟

لكي يكون المنتج طبيعيًا بنسبة 100%، يتطلب الأمر جهدًا. يتم تنظيم شهادة المنتجات الطبيعية في 3 مستويات. هذه هي؛
•    100% عضوي: الأطعمة العضوية بالكامل أو المصنوعة فقط من المواد العضوية،
•    عضوي: الأطعمة التي تحتوي مكوناتها على الأقل 95% عضوي،
•    مصنوعة بمكونات عضوية: الأطعمة التي تحتوي مكوناتها على الأقل 70% عضوي.

كيف يتم الحصول على شهادة المنتجات الطبيعية؟

لكي يحصل المنتج على شهادة المنتجات العضوية / الطبيعية، يجب على المنتج تلبية معايير دولية. هذه الشروط لا تنطبق فقط على المرحلة النهائية من جمع المنتج. بل تشمل جميع المراحل الهامة بما في ذلك الزراعة، التسميد، استخدام المبيدات، التلقيح، الحصاد، والتعبئة.
تقوم المنظمات الخاصة بمراجعة المنتج ومنح الشهادة بناءً على هذه المراجعات. ومع ذلك، فإن هذه المنظمات لا تقوم بمراجعة كل منتج، بل تراجع فقط المنتجات التي تطلب المراجعة.
سيتوجه المستهلكون إلى المنتجات التي تحمل شهادة المنتجات الطبيعية، ونتيجة لذلك، سيسعى جميع المنتجين الذين يرغبون في جذب العملاء إلى الحصول على شهادة المنتجات الطبيعية. في هذا السياق، يجب على المنتجين أولاً معرفة ما هو مطلوب للحصول على شهادة المنتجات الطبيعية، ثم مراجعة عملية الإنتاج بأكملها. يمكن للمنتجين الذين يكملون الخطوات المطلوبة الحصول على شهادة المنتجات الطبيعية وعرض المعلومات للمستهلك حول مدى طبيعية منتجهم.

نتيجة لذلك، من خلال إصدار شهادة المنتجات الطبيعية؛

•    يمكن للمستهلك الواعي العثور بسهولة على المنتجات الطبيعية التي يريدها،
•    تم تدقيق الأنشطة الخاصة بالمنتج وتم تقييد استخدام المواد الكيميائية الضارة،
•    تم اتخاذ خطوات لحماية صحة الإنسان والطبيعة،
•    تم تحفيز المنتجين لإنتاج بطرق أكثر طبيعية،
•    تم تحفيز الأنشطة البحثية والتطويرية لإنتاج المنتجات الطبيعية.